250 г. макарон, соль, 600 г. грибов вешенка, 1 луковица, 4 помидора, ½ пучка петрушки, 4−5 столовых ложек оливкового масла, 400 мл. молока, 150 г. мягкого сыра, 4 яйца, перец.

Макароны отварить в подсоленной воде, не разваривая. Грибы почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками, помидоры помыть, нарезать ломтиками. Петрушку помыть, обсушить и затем мелко порубить. Нагреть духовку до 200 градусов. Грибы небольшими порциями обжарить в горячем оливковом масле. Достать из сковороды. В масле пассировать кубики лука. Помешивая, ввести молоко и сыр, затем яйца. Посыпать петрушкой. Слить воду с макарон. Переложить их в промасленную форму. Сверху выложить грибы, овощи и залить соусом. Запекать 40 минут.

Популярность: 10% [?]

:1 стакан гречневой крупы, 500 г. грибов вешенка, ½ стакана сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, положить в нее поджаренные свежие грибы, растопленное сливочное масло, хорошо перемешать, выложить на сковороду и запечь в духовке (20−30 мин).

Популярность: 10% [?]

Пиво любого сорта 700 г., мука пшеничная 100 г., 3 яйца.

Вешенки промыть в xoлодной воде, обрезать ножки и замариновать, для чего подготовленные грибы поместить в подходящую тару, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанный чеснок, черный перец горошком и столовый уксус. Уложить сверху гнет, поставить на холод и выдержать не менее 2 часов. Затем обмакнуть в кляр и пожарить во фритюре. Заварной кляр готовится по следующему рецепту: Пивo нагреть до 80°С. Постепенно подмешивая, быстро заварить в нем муку. Втереть в полученную массу яйца одно за другим (следующее яйцо втирать только после предыдущего). Кляр но консистенции должен напоминать тесто для оладий.

Популярность: 10% [?]

500 г. грибов вешенка, 2 столовые ложки растительного масла, 3 луковицы, 1 морковка, 1 корень петрушки, ¼ кочана капусты, 6 — 8 картофелин, 2 столовые ложки томатной пасты, ½ стакана сметаны, 1 стакан воды, по 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени укропа и зеленого лука.

Лук нарезать тонкими кружочками, положить в посуду с маслом и подержать в печи в течение 2 — 3 минут при уровне мощности 7. Добавить нарезанные грибы, посолить и поставить в печь на 3 — 4 минуты при уровне мощности 10. Затем накрыть крышкой и держать в тепле. Капусту, морковь и корень петрушки, нарезанные тонкой соломкой, перемешать в посуде с растительным маслом и выдержать в печи в течение 2 — 3 минут при уровне мощности 10, затем сверху положить нарезанный кружками картофель, влить воду и продолжать тушить под крышкой 2 — 3 минуты при том же уровне мощности. Наконец, добавить грибы, заправить томатной пастой, размешанной со сметаной, все тщательно перемешать, посыпать зеленым луком и укропом и поместить в печь еще на 3 — 5 минут при уровне мощности 7.

Популярность: 9% [?]

Грибы вешенка — 250 г. (4 стакана нарезанных), 2 столовые ложки масла, 1 стакан сметанного соуса, 1−2 веточки зелени.

Подготовленные, тщательно промытые свежие грибы нарезать мелкими ломтиками и положить в глубокую тарелку, добавить сливочного масла или маргарина, накрыть и обработать 2−3 минуты. Перемешать, добавить сметанный соус, слегка посолить и запекать еще 3−4 минуты. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью.

Популярность: 9% [?]

Для приготовления 4 порций. 200 г. бекона без корочки, 50 г. масла или маргарина, 450 г. грибов вешенка, разрезанных пополам, 3 столовые ложки без верха муки, соль, перец, 1 столовая ложка выжатого лимонного сока, 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки.

Разложить бекон в один слой в большой плоской тарелке. Накрыть неплотно гигроскопической бумагой и держать при уровне мощности 10 2−3 мин, пока бекон не сварится. Обсушить его бумагой, крупно нарезать и положить в сервизную тарелку. Положить масло в миску средней величины и растапливать при уровне мощности 10 45 сек. Добавить грибы и варить при уровне мощности 10 4−5 мин, пока грибы не станут мягкими. Переложить грибы ложкой с дырочками в тарелку с беконом, перемешать. Добавить муку в оставшееся масло. Затем постепенно вливать молоко. Готовить при уровне мощности 10 4−5 мин, пока смесь не загустеет. Энергично и часто помешивать. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, петрушку. Вылить соус на грибы и бекон, хорошо перемешать. Держать при уровне мощности 10 1−2 мин.

Популярность: 9% [?]

500 г. грибов вешенка, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, ½ стакана сметаны, 2 столовые ложки натертого сыра, 1 сладкий перец, 3 помидора, 1 лавровый лист, соль по вкусу.

Лук мелко нашинковать, положить в посуду с маслом и подержать в печи 2−3 минуты при уровне мощности 700. Добавить мелко нарезанные грибы и готовить 2−3 минуты при уровне мощности 1000, помешивая через каждую минуту. Добавить нашинкованный соломкой сладкий перец, кружочки помидоров, сметану, лавровый лист, соль. Тушить под крышкой 15−20 минут при уровне мощности 700. Снять крышку, перемешать, посыпать натертым сыром и выдержать в печи еще 1 −2 минуты при уровне мощности 1000, чтобы сыр расплавился. Подать с отварным картофелем или картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Популярность: 8% [?]

500 г. грибов вешенка, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 2/3 стакана сметаны, 1 яичный желток, 2 столовые ложки натертого сыра, 2 столовые ложки нарезанной зелени укропа, 2 столовые ложки воды, перец и соль по вкусу.

Лук нарезать тоненькими кружочками, положить в посуду с маслом и выдержать в печи 2−3 минуты при уровне мощности 700. Добавить тщательно промытые и нарезанные грибы, долить воду, посолить и поперчить. Тушить в печи 3 минуты при уровне мощности 700. Затем увеличить уровень мощности до 1000, грибы перемешать и тушить еще 6−8 минут. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и нарезанный укроп, все тщательно перемешать и, уменьшив уровень мощности до 700, тушить 1 −2 минуты. Подать горячими.

Популярность: 9% [?]

Грибы вешенка 1 кг, сливочное масло 50 г., лук 100 г., томатный сок 100 г., соль, петрушка.

Спассировать на сливочном масле мелко нарезанный лук, прибавить промытые и нарезанные ломтики грибов, посолить и тушить 5−10 минут. Затем влить томатный сок и кипятить еще 10 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Популярность: 7% [?]

Грибы вешенка 1 кг, сливочное масло 100 г., вино 100 г., мука 50 г., чеснок, петрушка, перец.

Обжарить на масле очищенные и нарезанные грибы, прибавить мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки, соль и муку. Залить вином и небольшим количеством воды, кипятить до мягкости. Подавать горячими.

Популярность: 3% [?]

Грибы вешенка 750 г., 6 стручков зеленого перца, 1 головка репчатого лука, 50 г. жира, 1 столовая ложка муки, 3 помидора, соль, тмин, зелень петрушки.

Грибы, перец и лук нарезать и потушить в горячем жире, затем добавить тмин, немного горячей воды, муку и все тушить до готовности. В конце тушения положить нарезанные помидоры, овощи посолить и посыпать зеленью петрушки.

Популярность: 3% [?]

Грибы вешенки 200 г., 3 головки лука, 70 г. сливочного масла, 50 г. горчицы, 2 столовые ложки муки, 1 стакан воды, сахар, перец, соль.

Мелко нарезанный лук припустить на масле, нарезать вешенку, посолить, поперчить. Тушить, пока грибы не станут мягкими, подливая воду. Продолжая тушить, добавить муку, горчицу, сахар. Калорийность 100 г. — 140 Ккал. Время приготовления — 50 минут.

Популярность: 3% [?]

Мелкие грибы вешенки отварить в подсоленной воде 10−15 мин. Отцедив воду, охладить и уложить в небольшие стеклянные банки, перекладывая ветками укропа. Потом залить маринадом, банки закатать. Перед подачей на стол полить растительным маслом, приправить черным перцем, хреном или уксусом. Маринад: на литр жидкости — 1 часть уксуса, 1 часть воды и по 2 столовые ложки соли.

Популярность: 3% [?]

Мясо нарезать небольшими кусками, обжарить, влить немного бульона и потушить. Свежие гpибы вешенки тщательно пpомыть, поpезать и обжаpить с луком. Моpковь наpезать соломкой, каpтофель покpупнее — кубиками. Все pасложить по гоpшочкам, подсолить, добавить бульон, в котоpом тушилось мясо, сметану и тушить до готовности.

Популярность: 3% [?]

Вымыть и нарезать свежие грибы вешенки, добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб, все перемешать и пропустить через мясорубку. Затем добавить сырые яйца, соль, перец. Фарш хорошо перемешать, выложить на смоченную водой доску, сделать из него котлеты, обвалять их в сухарях, обжарить со всех сторон в кипящем масле и поставить в духовой шкаф

Популярность: 3% [?]

Грибы вешенка маринованные 300 г., 5 яиц, ½ стаканагорошка зеленого консервированного, ½ стакана растительного масла, 1 луковица, ½ стакана молока, перец, соль по вкусу.

Грибы вынуть из маринада, нашинковать соломкой, обжарить вместе с шинкованным луком на разогретой сковороде в течение 5−7 мин, посолить, добавить горошек. Яйца взбить до образования пены, при непрерывном помешивании постепенно влить в них молоко. Полученной смесью залить грибы и поставить их в разогретую духовку на 10−15 мин. На стол блюдо подать горячим.

Популярность: 3% [?]