Мы спускаемся в подвал помещения, где еще недавно было темно и скучно. Сегодня там, где пылился хлам, раскинулось настоящее царство. Грибное. Нам повезло, нас пустили в «святую святых» – грибные «ясли».

Эксперимент по выращиванию шампиньонов идет на базе зеленхоза уже два месяца. И весьма успешно: на сегодняшний уже собрано три тонны урожая. И теперь на городских рынках можно встретить не только импортные шампиньоны, привезенные из Польши. Но и наши – российские.
Экскурсия
В помещение, где выращивают шампиньоны, вход только в халатах: любые бактерии для грибов губительны. Стоило переступить порог, как в носу защекотало от резкого грибного запаха. Даже не ожидала, что плантации настолько душистые. Или дело в удобрениях?

– Конечно, если обработать гриб хлором, то он не болеет и лучше сохраняется, – развеял мои сомнения прораб-технолог Олег Булацкий. – Но мы химией не пользуемся. Поэтому наши грибы пахнут только грибами.

Три яруса заполнены компостом. Каждый будто покрыт белым ковром. И только приглядевшись, понимаешь, что это – грибочки. От крупных, готовых к срезке, до малышат, которым еще только предстоит оказаться на обеденном столе. Read the rest of this entry »