Среди объектов тихой охоты есть незаслуженно пренебрегаемый дар леса, который в Европе относят к деликатесным. Приготовленные из него блюда изысканно вкусны.
Речь идет о грибе, называемом колпак кольчатый (Rozites caperatus). Он имеет и другие имена, так или иначе характеризующие его по внешности, вкусу или месту обитания: приболотух (приболотник), турок, курочка.
Это представитель семейства Паутинниковые (Cortinariaceae), единственный европейский представитель рода Розитес (Rozites).

Read the rest of this entry »