Купить пластиковые баки и емкости для брожения и браги, с гидрозатвором, краном, ручками, пищевой пластик.

Архив рубрики ‘ Вторые блюда

Блюдо картофель с вешенкой

Блюда с вешенками  ничем не отличаются от блюд, приготовленных из “благородных” грибов. Этот гриб растет на стерильном субстрате и не требует длительной чистки и промывания. Длительность термообработки этих грибов не превышает и 20 минут. Отвар содержит все ароматные, полезные вещества, которые можно использовать как бульон для супов или как основу для соусов.

Один из рецептов был прислан девушкой, которая подписана на рассылку о выращивании вешенки. Рецепт называется “Вешенка с картофелем в горшочке”,  спасибо ей большое. Буду рад опубликовать ваши рецепты и статьи о вешенки. С Уважением Анатолий o-stevii@yandex.ru

Картофель с вешенкой в горшочке.

750 г картофеля, 500 г свежих грибов вешенка, 1-2 луковицы, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль, 3 ст. л. масла.

Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с грибами в горшочек, залить водой до уровня верхнего слоя. Добавить соль, лавровый лист, перец, сметану и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 минут.

Супер вкусное блюдо из грибов!

Для того, чтоб приготовить это блюдо, нам потребуются: 1кг грибов, желательно вешенка, 1кг куриных шкурок,200 грамм лука, перец, соль. Грибы желательно покупать не у частника. Налить в сковороду олии. Помыть гриб и нарезать соломкой, мелко нарезаем лук. Нарезаные гриб и лук обжариваем на сковороде, остудили. Размороженные шкурки разравниваем на доске, нарезаем из них аккуратные квадратики, потом шкурку солим и перчим. Через 15-20 минут, заряжаем шкурки массой обжаренной на сковороде и заворачиваем, как делаем обыкновенные голубцы. Завёрнутые пальчики выкладываем на протвень, сверху на пальчики наносим слой маойнеза, ставим в духовку на 30-40 минут, при температуре 180-200градусов. употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятных Вам застолье!

Мицелий вешенки отправляю с Августа по МАЙ! Отправка происходит ПОЧТОЙ РОССИИ, транспортной компанией Стоимость доставки и почтовых расходов 300-350 рублей зависит от веса и населенного пункта.

Доставка почтой по всей России + бесплатные консультации по выращиванию.



• Зерновой мицели вешенки

Расход мицелия:
• 10 грибных блоков: 35х70см
• 7 грибных блоков: 40х80 см

Урожайность с 2 кг мицелия:

• 1 грибной блок - 2-3кг вешенки
• с 10 блоков 20-30 кг вешенки
• 1 пенек - от 1,5-2кг вешенки
• 10 пеньков от 15-20 кг (в
сезон осени или весны)

300руб.

Цены указаны без учета стоимости почтовой
доставки (300_350 рублей).


• Зерновой мицели вешенки

Расход мицелия:
• 10 грибных блоков: 35х70 см
• 7 грибных блоков: 40х80 см

Урожайность с 2 кг мицелия:

• 1 грибной блок - 2-3кг вешенки
• с 10 блоков 20-30 кг вешенки
Мицелий вешенки с мешками
идеально подходит для начинающих грибоводов.

400руб.

Цены указаны без учета стоимости почтовой
доставки (300_350 рублей).



• Зерновой мицели вешенки

Расход мицелия:
• 20 грибных блоков: 35х70 см
• 14 грибных блоков: 40х80 см

Урожайность с 4 кг мицелия:

• 1 грибной блок - 2-3кг вешенки
• с 20 блоков 40-60 кг вешенки
• 1 пенек - от 1,5-2кг вешенки
• 20-40 пеньков от 40-80 кг (в сезон)

500руб.

Цены указаны без учета стоимости почтовой
доставки (300_350 рублей).


• Зерновой мицели вешенки

Расход мицелия:
• 20 грибных блоков: 35х70 см
• 14 грибных блоков: 40х80 см

Урожайность с 4 кг мицелия:

• 1 грибной блок - 2-3кг вешенки
• с 20 блоков 40-60 кг вешенки
(40-50 дней)

Идеально подходит для дачников, наличие грибов как на столе так и в подвале гарантировано!

700руб.

Цены указаны без учета стоимости почтовой
доставки (300_350 рублей).



• Зерновой мицели вешенки

Расход мицелия:
• 30 грибных блоков: 35х70 см
• 21 грибных блоков: 40х80 см

Урожайность с 6 кг мицелия:

• 1 грибной блок - 2-3кг вешенки
• с 30 блоков 60-90 кг вешенки
• 1 пенек - от 1,5-2кг вешенки
• 30-60 пеньков от 45-120 кг (в
сезон)

800руб.

Цены указаны без учета стоимости почтовой
доставки (300_350 рублей).


• Зерновой мицели вешенки

Расход мицелия:
• 30 грибных блоков: 35х70 см ;
• 21 грибных блоков: 40х80 см

Урожайность с 6 кг мицелия:

• 1 грибной блок - 2-3кг вешенки
• с 30 блоков 60-90 кг вешенки (40-50 дней)
Идеально подходит для
дачников и для заработка.

1100руб.

Цены указаны без учета стоимости почтовой
доставки (300_350 рублей)..

Котлеты из вешенки по-чешски.

500 г. грибов вешенка, 2 булочки, 0,15 л молока, 1 сырое яйцо, 30 г. репчатого лука, 20 г. маргарина, 150 г. толченых сухарей, 150 г. свиного жира или масла для жарения, перец, соль, майонез, зубчик чеснока.

5-10 молодых вешенок нашинковывают и тушат в течение 25 минут, затем откидывают на сито и пропускают через мясорубку. Прибавляют к ним размоченную в молоке булку, слегка поджаренный на маргарине лук, яйцо, толченный с солью чеснок, майонез, перец, по необходимости - толченые сухари. Все хорошо перемешивают. Из полученного фарша формируют котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и поджаривают на жире до появления румяной корочки. Подают с картофельным пюре и огурцом.

Рыба с грибным соусом

Для приготовления 2 порций. пшеничная мука, соль и свежемолотый черный перец, 1 целая плоская рыба (палтус или камбала, около 700 г.), выпотрошенная и очищенная, 2 столовые ложки растительного масла, а также масло для жаренья, 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных, 1 небольшая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная, 4,5 см кусочек свежего корня имбиря, мелко нарезанный, 115 г. грибов Вешенка, нарезанных, 2 чайные ложки рыбного соуса, 3 нарезанные стрелки зеленого лука, кисточки, изготовленные из зеленого лука, для украшения.

Подсолите и поперчите муку, а затем слегка обсыпьте ею рыбу. Растопите масло в большой глубокой сковороде до 180 С, выложите в нее рыбу и обжаривайте в течение 4-5 минут, пока не образуется хрустящая корочка и рыба не подрумянится, а затем еще на 4-5 минут переверните на другую сторону. Тем временем растопите в воке 2 столовые ложки масла, добавьте чеснок, лук и имбирь, помешивая, обжарьте в течение 2 минут. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать еще в течение 2 минут. Влейте рыбный соус, 3-4 столовые ложки воды и высыпьте зеленый лук. Перемешайте. Дайте немного покипеть. Выложите рыбу лопаточкой на впитывающую бумагу, чтобы она вобрала излишки масла. Затем переложите на подогретое блюдо и вылейте на рыбу соус с грибами. Украсьте кисточками из зеленого лука.

Шашлык из грибов.

Грибы вешенка 500 г., свиное сало 200 г., 2 головки лука, 2 столовые ложки томатпюре, перец, соль.

Шляпки молодых грибов промывают в воде, кипятят 10-15 минут и просушивают. Затем грибы нанизывают на тонкие палочки, чередуя с кусочками свиного сала и лука, обжаривают все на сковороде, перед окончанием приготовления солят, перчат. Подают на стол на палочках с гарниром из маринованных помидоров. Калорийность 100 г. - 210 Ккал. Время приготовления - 45 минут.

Жареные шляпки вешенок.

Грибы вешенка 300 г., молоко 1 стакан, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 4 столовые ложки растительного масла, соль, перец.

Крупные шляпки вешенок промывают и кладут в молоко разбавленное водой, на 1 час. Затем отваривают в этой же воде и отцеживают. Каждую шляпку посыпают перцем и солью, панируют в муке, обмакивают во взбитое яйцо посыпают сухарями и жарят с обеих сторон на сильно разогретой сковороде с растительным маслом. На стол подают с картофельным пюре, заправленным теплым грибным отваром. Калорийность 100 г. - 100 Ккал. Время приготовления - 45 минут.

Рыба с грибным соусом (Тайская кухня).

Для приготовления 2 порций. Пшеничная мука, соль и свежемолотый черный перец, 1 целая плоская рыба (палтус или камбала, около 700 г.), выпотрошенная и очищенная, 2 столовые ложки растительного масла, масло для жаренья, 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных, 1 небольшая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная, 4,5 см. кусочек свежего корня имбиря, мелко нарезанный, 115 г. грибов вешенка или “шиитаке”, нарезанных; 2 чайные ложки рыбного соуса, 3 нарезанные стрелки зеленого лука, кисточки, изготовленные из зеленого лука, для украшения.

Подсолите и поперчите муку, а затем слегка обсыпьте ею рыбу. Растопите масло в большой глубокой сковороде до 180 С, выложите в нее рыбу и обжаривайте в течение 4-5 минут, пока не образуется хрустящая корочка и рыба не подрумянится, а затем еще на 4-5 минут переверните на другую сторону. Тем временем растопите в водке 2 столовые ложки масла, добавьте чеснок, лук и имбирь, помешивая, обжарьте в течение 2 минут. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать еще в течение 2 минут. Влейте рыбный соус, 3-4 столовые ложки воды и высыпьте зеленый лук. Перемешайте. Дайте немного покипеть. Выложите рыбу лопаточкой на абсорбирующую бумагу, чтобы она “отобрала” излишки масла. Затем переложите на подогретое блюдо и вылейте на рыбу соус с грибами. Украсьте кисточками из зеленого лука.

Грибы вешенка, тушенные в сливках.

На 500 г. грибов вешенка: 1 стакан сливок, 1 столовая ложка масла.

Свежие грибы промыть и отварить, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, вложить в середину пучка корицу, гвоздику, перец, лавровый лист и положить в кастрюлю с грибами. Грибы посолить, накрыть крышкой и поставить в умеренно горячий шкаф на 1 час для тушения. Когда грибы будут готовы, связанную зелень вынуть.

Грибы вешенка запеченные.

Грибы вешенка очистить, промыть и положить на 5-10 мин в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг и снова промыть в холодной или горячей воде (необходимо помнить, что отвар от этих грибов в пищу непригоден). Нарезанные ломтиками грибы поджарить на разогретой сковороде с маслом. В конце обжаривания посыпать мукой, перемешать, влить сметану, дать прокипеть, а затем полить маслом (по желанию посыпать также тертым сыром) и запечь в духовом шкафу.

 11 / 0.344
Cloudim - бесплатно.
11 / 0.345
<
<