подобрал несколько фотографий вешенки за 2008-2012 год.

Вешенка - на сегодня самый доступный из всех грибов для искусственного культивирования. Если Вы решили заняться этим бизнесом или хотите выращивать вешенку для себя, от Вас не потребуется больших капиталовложений и технологически ее производство потребует минимальных затрат.

Однако, требуется четкое соблюдение всех технологий и элементарных правил санитарии, использование хорошего посевного материала. Много людей занимаются выращиванием вешенки дома и получают неплохой урожай.
Небольшое практическое руководство для начинающих.
Ваши руки должны быть хорошо вымыты. Нужно запарить солому. Когда она остынет, перемешайте заготовленный материал и семена вешенок (мицелий) и получите готовый субстрат. После этого засыпьте субстрат в полиэтиленовый мешок и положите на стеллаж, где мешок должен пролежать три дня с температурой 20 градусов. В мешке должны быть надрезы. Процесс появления грибниц с грибами занимает примерно 15 дней. Когда завязи грибов появятся, перенесите мешок в помещение с хорошим освещением, где постоянно держится высокая влажность и температура 15 градусов. Один мешок позволяет вырастить примерно 3 килограмма вешенки. Собрав урожай, перенесите мешок в темное место, грибы появятся спустя неделю. Субстрат, который Вы использовали, не выбрасывайте, так как он ещё пригоден для удобрения. Выращивать эти грибы нужно в помещении( сарай, теплица, подвал).

Это технология вкратце, более подробно вы можете узнать из моей инструкции по выращиванию вешенки.

Инструкция по выращиванию грибов. от Анатолия Богданова

Готовую продукцию можно реализовать в рестораны, кафе, продуктовые магазины. Выращивание вешенки будет всегда пользоваться спросом и приносить прибыль.

Эти грибы питательны, вкусны и имеют лечебные свойства. Они блокируют развитие раковых клеток и выводят радионуклиды из организма. Есть специально разработанная на употреблении этих грибов оздоровительная система. Нельзя допустить перезревание грибов, тогда в грибных пластинках произойдет созревание спор, вызывающих аллергию.
Снимать грибы необходимо аккуратно. Они могут храниться 3 месяца, если температура от 0 до + 4 градусов, и просто в холодильнике до 7 дней. Использованные блоки могут быть пригодны как органическое удобрение или как корм птицы.
Главным в этом производстве является поддерживание условий для обеспечения испарения воды со шляпок грибов, для чего требуется проветривание помещения. Если соблюдать климатические условия, грибные блоки будут плодоносить одновременно. Их нужно собирать с ростками грибов в молодом возрасте, что дает качественную грибную продукцию.
Есть и летний вариант для выращивания: в деревянных ящиках просверлить отверстия и положить в них мицелий.
Сбыт готовой продукции.
Если Вы хотите иметь постоянную базу для сбыта, на готовую продукцию должен быть сертификат. Чтобы его получить потребуется провести анализ содержания в Ваших грибах вредных веществ. А имея этот сертификат можно уже продавать товар в рестораны, кафе и магазины.
Если Вы хотите начать свое дело в этом бизнесе, это легко Вам удастся, и Вы не потратите на это слишком большое время.

КОМПЛЕКТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ГРИБОВ ВЕШЕНКА на 20 грибных блоков.